Буква «Б»

8797 статей

БЕТО́НЩИК

, бето́нщика, мн. бето́нщики, бето́нщикам \\ [б’]ето́нщик; бето́[н’]щик.

БЕТУЛИ́Н

а, м. [< лат. betula береза]. Кристаллическое органическое вещество, добываемое из коры некоторых видов берез, широко применяемое в медицине и ветеринарии. Противовоспалительное, противовирусное действие бетулина. Косметические средства с бетулином.

бетули́н

, -а

БЕТУЛИ́НОВЫЙ

ая, ое . 1. Относящийся к бетулину; являющийся производным бетулина. Сухой бетулиновый экстракт. Бетулиновый альдегид. 2. Содержащий бетулин. Бетулиновая мазь.

беф-брезе́

, нескл., с. (жареное мясо)

БЕФ-БРЕЗЕ́

нескл. , ср. [< франц. boeuf braisé тушеная говядина]. Блюдо из отбитого говяжьего филе, тушенного в мясном бульоне. Подать беф-брезе с жареным картофелем.

БЕФ-БРЕЗЕ́

неизм. Приготовленный тушением в мясном бульоне (о блюде отбитого говяжьего филе). Филе беф-брезе. Мясо беф-брезе.

БЕФСТРО́ГАНОВ

а, м. [< франц. bœuf говядина + фамилия Строганов, букв. мясо по-строгановски]. Блюдо из продолговатых кусочков мелко нарезанного мяса, обычно говядины, тушенного в сметанном соусе; мелко нарезанное мясо для такого …

БЕФСТРО́ГАНОВ

, бефстро́ганова \\ [б’]ефстро́ганов; бе[фстр]о́ганов.

бехаи́зм

, -а

бечева́

, -ы́

БЕЧЁВКА

, бечёвки, мн. бечёвки, бечёвок, бечёвкам \\ в формах с сочетанием в[к’]: бечёвки... – бечё[ф]ки.

бечёвка

, -и, р. мн. -вок

бечевни́к

, -ика́ и бече́вник, -а

бечёвочка

, -и, р. мн. -чек

БЕЧЁВОЧНЫЙ

\\ бечёво[ч’]ный.

бечуа́ны

, -ов, ед. -а́н, -а (народность)

БЕШАМЕ́

ЛЬ, бешаме́ли \\ [б’]ешаме́ль; беша[м’]е́ль; в форме бешаме́лью – бешаме́[л’й]ю.

БЕШАМЕ́ЛЬ

и, ж. [франц. béchamel, по имени Л. де Бешамеля (1630– 1703)]. Густой соус из молока или сливок, яиц и муки. Бешамель идеально подходит для запекания в духовке. Курица под бешамелью.

бешаме́ль

, -и (соус)

БЕШБАРМА́К

а, м. [< кирг. beš barmaq, башк. bišbarmaq букв. пять пальцев]. Блюдо из мелко нарезанного мяса (конины, баранины, говядины, верблюжатины, реже свинины и т. п.), сваренного в бульоне с кусочками …

БЕШБАРМА́К

, бешбарма́ка \\ [б’]ешбарма́к.

бешбарма́к

, -а (мясное блюдо)

БЕШБАРМА́ЧНЫЙ

ая, ое . Используемый для приготовления бешбармака; связанный с бешбармаком; относящийся к нему. Бешмармачный рецепт. Купить готовую бешбармачную лапшу. Бешбармачную шурпу подают в пиалах.

бе́шенка

, -и, р. мн. -нок (рыба)

бе́шено

, нареч.

БЕШМЕ́

Т, бешме́та, мн. бешме́ты, бешме́там \\ [б’]ешме́т; беш[м’]е́т.

бешме́т

, -а

← К алфавиту